急速冷凍

釧路漁業協同組合での取組です。こちらではトンネル式連続急速冷凍冷却装置を使用し鮮度を保つ取組を行っています。
ベルトコンベアの入口から出口までがまるでトンネルの様で、その中を製品が流れ、急速に冷凍されます。

p_022b