長崎県|長崎市たちばな漁協地域水産業再生委員会

長崎市たちばな漁業協同組合

取組概要 養殖トラフグを「戸石ふぐ」としてブランド化
キーワード 販路拡大
干物加工
販路 域外流通
取組タイプ ブランド化
魚種 フグ
タチウオ
タイ
カキ

浜プランの取組内容

【小型機船底びき網漁業の取組】
○小型機船底びき網漁業の漁獲物は主に長崎魚市へ出荷しているが、半端な箱ものは値が付かない場合がある。漁業者は、これら魚市では値が付かない漁獲物をJF、JA直売所又は地元ス-パ-に出荷し、漁業収入の向上に努める。
○底びき網漁業者のうち、6名は副業としてマガキ養殖による所得アップに努めているが、今後長崎市水産センタ-の種苗を使って本格的なイワガキ養殖にも取組み、さらなる所得向上を図る。
○イワガキ養殖漁業者及びマガキ養殖業者(いずれも小底と兼業)は、種苗1個につき1円のPR費用を拠出する。漁協は、この拠出金を基に販売促進用資材の作成や当該資材を用いた営業等に取り組み販路拡大に努めるとともに、生食用販売のための浄化処理施設の強化を行う。
○漁業者は、橘湾内の他の漁協組合員と連携し、長崎県橘湾小型機船底びき網漁業包括的資源回復計画(平成23年度終了)を踏まえた休漁、小型魚の再放流や袋網の目合制限、および抱卵ガザミの短期蓄養による幼生供給量の増大を図るとともに、ガザミ、クルマエビ、クマエビ、ヒラメ、アカガイ種苗の放流による資源増大に努める。
【タチウオ一本釣り漁業の取組】
○平成20年度に29名であったタチウオ一本釣り漁業者は水揚不振の影響から基準年度の平成25年度には7名と激減した。
○当地区漁業者のタチウオの品質(傷、鮮度等)は評価が高く、販売価格は長崎魚市場の中でも他漁協と比較して箱当り(5kg入り)平均200円程度高く取引されている。
○漁業者は、引き続き漁協職員立会のもと、より丁寧で充分な氷打ちや魚体のチェックを強化して少しでも傷のあるものは取り除き型を揃えて出荷する。 なお、魚体チェックで除外されたタチウオについても漁業者は干物加工して直売所で販売する等有効に活用する。
○漁業者は、これまでは規格外として自家消費されていた小型タチウオ(25入り以上)を直売所で販売し、漁業収入の向上に努める。
【魚類養殖業の取組】
○トラフグ養殖では、全国的な生産過剰による価格の暴落、餌料費の高騰、需要の低迷等で赤字経営を強いられている状況にある。
○漁業者は、生産過剰による価格低迷を防ぐために、平成26年~30年度までの種苗導入尾数を基準年度と比較して9%程度削減する。
○漁業者は、県の持続的養殖生産確保計画に基づきトラフグ放養密度4kg/m3での飼育に努めるとともに、モイストペレット主体の投餌、年2回のカキ殻散布による漁場の維持管理に努める。
○漁協は、赤潮被害の未然防止のために設置されたテレメーターによる漁場環境(水温、塩分、クロロフィルなど)の常時把握を継続して実施する。
○赤潮発生時には、漁協は漁業者や県と連携を図りながら、水産試験場担当部署とインターネットで接続された顕微鏡により赤潮プランクトンの種類や有害性について判定し、漁業者へ餌止め等の対策を喚起する。
○漁業者は、消費拡大の一環として全国のトラフグ養殖漁業者が中心となって行っている1尾1円運動(漁業者が導入種苗1尾当たり1円を養殖トラフグPR活動のために拠出する)を継続して実施する。
(養殖トラフグPR活動)
・「東京築地魚祭り」でのトラフグ唐揚げ原料の無償提供。
・11月29日(いいフグの日)の記念日として登録活動。
・東京フグ卸組合との共催による「フグサミット」開催。
○漁業者は、県内でのPR活動のための1尾1円運動も継続して実施する。
(県内での養殖トラフグPR活動)
・トラフグ・カキ祭り(地域内7店舗によるトラフグ料理提供)
・「長崎魚市魚祭り」および「実り恵みの感謝祭」での身欠フグ唐揚げの格安提供
○漁業者および漁協は、養殖トラフグ普及推進活動および食育の一環として平成25年度から始めた小学校6年生へのトラフグを使った給食への材料の無償提供を継続して実施する。
○漁協は、養殖トラフグについて全かん水とらふぐ部会員から的確な情報収集を行うとともに、養殖部会員での情報共有を図りながら計画的な出荷等による安定した販売を目指す。
○漁業者は、年末の需要期までの販売を有利に進めるための高成長種苗の導入(試験場とのタイアップ)について検討する。
○漁業者は、付加価値向上のため加工販売(身欠ふぐ)数量の増加に努める。
○漁業者は、下関、関西圏への販売から県内・市内消費への販売割合増加による価格アップを目指す。
○漁協は、「食の安全・安心」を確保するため、漁業者の「長崎県適正養殖業者認定(注:認定のためには生産記録管理等が義務づけられている)」の取得を継続的に推進する。
【地産地消の取組】
○漁協および漁業者は、朝市との連携を図りながら観光漁業(養殖カキ収穫体験)やイベント (はも・かに祭り、とらふぐ・かき祭り)の開催、地元料理店とタイアップした料理の提供等により地域の活性化と併せて漁家所得の向上に努める。
【その他漁場環境の整備】
○漁業者は、海底耕耘による魚介類の生息環境の改善やエイ、ヒトデ等の害敵除去および水産多面的機能発揮対策事業によるアマモの移植やガンガゼ除去を継続して取り組み、漁獲量の増大に努める。

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※上記は、水産庁ホームページに掲載の浜プランの内、取組初年度の内容を転載しています。

団体情報

JF・団体名 長崎市たちばな漁業協同組合
住所 〒851-0113 長崎県長崎市戸石町1519-34
電話番号 095-830-2236