島根県|島根県地域水産業再生委員会(隠岐の島地区)

漁業協同組合JFしまね(隠岐の島地区)

取組概要 未利用魚を利用した特産品・土産品の開発
キーワード 特産品開発
イベント
販路 その他
取組タイプ 新商品開発
魚種 ズワイガニ
ベニズワイガニ
エッチュウバイ
マダイ
カサゴ

浜プランの取組内容

①魚価、付加価値の向上
・一本釣り漁業者等は、タイ類等の中高級魚、エッチュウバイ、ズワイガニ等を対象とし、漁業者が鮮度保持の取組(活〆、殺菌冷海水処理、低温管理の徹底等)を全員で実施して魚価向上を図る。これまでの成果を踏まえ、対象種を拡大するとともに、取組の手法を再度漁業者が確認することによりその徹底を図る。
・町と漁協は、漁業者と連携し県の協力の下で既存の水産加工品についてエッチュウバイ等のボイル等の加工手法のブラッシュアップを図るとともに、水産高校や研究機関等とも連携した未利用魚を利用する等の新たな特産品・土産品の開発に取り組み付加価値向上につなげる。新たな特産品等の開発においては、バイヤー等の意見を聴取し取り入れる。また、消費者の評価をフィードパックし、完成品として販売する。
・町が中心となり、漁協と町内の飲食店や宿泊業者との連携を図り、水産物の観光食材への利用促進と消費拡大による魚価向上を図る。漁協は町内の飲食店や宿泊業者に地元水産物の活用を呼びかけ、時期により提供できる魚種や分量等の情報を提供していく。
・町と漁協は、水産物の安定供給のために、冷蔵冷凍技術や装置の調査や貝類やズワイガニ等の蓄養施設について、5年間の検討や試行の結果を踏まえ、取組方針を決定する。
・漁業者は、漁協・町・県と連携して、シーフードショー等の商談会やしまねふるさとフェア等の集客イベントに参加する等販路拡大や誘客を図るための活動を展開する。
②漁場の生産力維持・向上
漁業者は漁協等の協力を得て、マダイやカサゴ等の種苗放流や漁場監視、海岸清掃、藻場造成等に取り組むことで、漁場環境の保全や資源の維持・増大に努める。
③漁業就業者の確保・育成
漁協・町・県が連携し、各種の新規漁業就業者支援事業を活用することで漁業技術の習得やその後の定着を支援し、水高生等の就業やUIターン者などの受け入れに努める。
④漁業経営の安定化
漁業者グループが開始したイワガキ養殖については、漁協等の協力を得て、販路の拡大や生産方法の改良等を行いつつ、沿岸漁業の複合経営化を推進するため、さらにその進行を図る。さらに漁協を中心として、漁場・資源を有効活用し、沿岸漁業の複合経営のため、新たな漁業種類の着業等を検討する。


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※上記は、水産庁ホームページに掲載の浜プランの内容を転載しています。

浜プラン1期 取組内容

①魚価、付加価値の向上
・一本釣り漁業者等は、タイ類等の中高級魚、エッチュウバイ、ズワイガニ等を対象とし、漁業者が鮮度保持の取組(活〆、殺菌冷海水処理、低温管理の徹底等)を全員で実施して魚価向上を図る。これまでの成果を踏まえ、対象種を拡大するとともに、取組の手法を再度漁業者が確認することによりその徹底を図る。
・町と漁協は、漁業者と連携し県の協力の下で既存の水産加工品についてエッチュウバイ等のボイル等の加工手法のブラッシュアップを図るとともに、水産高校や研究機関等とも連携した未利用魚を利用する等の新たな特産品・土産品の開発に取り組み付加価値向上につなげる。新たな特産品等の開発においては、バイヤー等の意見を聴取し取り入れる。また、消費者の評価をフィードパックし、完成品として販売する。
・町が中心となり、漁協と町内の飲食店や宿泊業者との連携を図り、水産物の観光食材への利用促進と消費拡大による魚価向上を図る。漁協は町内の飲食店や宿泊業者に地元水産物の活用を呼びかけ、時期により提供できる魚種や分量等の情報を提供していく。
・町と漁協は、水産物の安定供給のために、冷蔵冷凍技術や装置の調査や貝類やズワイガニ等の蓄養施設について、5年間の検討や試行の結果を踏まえ、取組方針を決定する。
・漁業者は、漁協・町・県と連携して、シーフードショー等の商談会やしまねふるさとフェア等の集客イベントに参加する等販路拡大や誘客を図るための活動を展開する。
②漁場の生産力維持・向上
漁業者は漁協等の協力を得て、マダイやカサゴ等の種苗放流や漁場監視、海岸清掃、藻場造成等に取り組むことで、漁場環境の保全や資源の維持・増大に努める。
③漁業就業者の確保・育成
漁協・町・県が連携し、各種の新規漁業就業者支援事業を活用することで漁業技術の習得やその後の定着を支援し、水高生等の就業やUIターン者などの受け入れに努める。
④漁業経営の安定化
漁業者グループが開始したイワガキ養殖については、漁協等の協力を得て、販路の拡大や生産方法の改良等を行いつつ、沿岸漁業の複合経営化を推進するため、さらにその進行を図る。さらに漁協を中心として、漁場・資源を有効活用し、沿岸漁業の複合経営のため、新たな漁業種類の着業等を検討する。

団体情報


JF・団体名 漁業協同組合JFしまね(隠岐の島地区)
住所 〒690-0007
島根県松江市御手船場町575 島根県水産会館
電話番号 0852-21-0001