小笠原島漁業協同組合

前期で掲げた取組方針に基づく活動は、漁業所得の向上に対し着実に寄与している。ついては、今期においても、前期の基本方針に基づく取組を踏襲しつつ更なる飛躍を図るため、以下の取組を基本方針に追加のうえ、漁業者所得の向上に向けた実効性のある取組を推進する。
① 次期主力魚種として期待が高まるソデイカ及びメバチを中心に、漁獲から出荷梱包に至る鮮度保持対策を徹底し、更なる鮮度向上に努める。また、都漁連との連携による市場動向や顧客ニーズの把握、小笠原水産物の積極的なＰＲ活動等を通じ付加価値を高め、魚価の向上を図る。
② 生産物の付加価値向上及び魚価安定対策に向け、加工事業のあり方を見直し、計画的な生産・販売体制の下、効果的な取組への転換を図る。
③ 出荷コストの削減を図るため、小中型魚向けの魚箱（発泡スチロール）の見直しを行う。また、一部出荷先への利用に止まっていた、再利用可能なメカジキ・メバチ等大型魚出荷用魚箱（ＦＲＰ製）の利用促進を図るため各市場及び商店、加工業者への理解・協力を求めるとともに、運送業者との連携による「魚箱Ｒe-useシステム」を構築し更なるコスト削減を図る。

① 現在、漁協及び漁業者は、魚の鮮度管理に取り組むため、年１回、主要魚種のＫ値(鮮度を数値化)の測定を検査機関（本土）に依頼して実施している。この測定結果のデータをもとに、魚の鮮度状態を一定以上に保つため、一回の操業日数を日帰り～６泊７日までと規制を設けるなどし、鮮度の保持に努めている。
今後、この取組を充実（魚体数や回数を増やす）させるとともに、船上での活き締めや温度管理、はらわたの処理など漁獲物を丁寧に行うことにより、鮮度を保持し、魚単価の向上を図る。
② 週一便の定期船で出荷できない鮮魚（冷蔵コンテナの積載量の関係やサメ等に噛まれ魚体の一部に傷があるもの等）を島内で加工し、付加価値向上および長期利用保存を可能とするため、漁協は漁業者と連携して、メカジキ、沖サワラ等の加工品開発に積極的に取り組み、島外への販路開拓を進める。
まず、試作として、冷凍ブロックによる加工品化に取り組むこととし、出荷規格外漁獲物（２００ｇ以下の鮮魚、身持ちの悪い鮮魚）を、みりん干し、燻製ブロック真空パックなどにより加工品にする。
具体的には、現在販売している「さわらの冷凍ブロックの真空パック」については、主に島内の飲食店、民宿による購入を促進し、島寿司の種にしていく。「まぐろの燻製真空パック」は、主に観光客への土産用とし、冷凍販売から常温販売への切り替えを目指す。「メカジキカレーレトルト製品」は、現在、１種類のところを、甘口、中辛、辛口などの種類を増やし、商品開発を進める。さらに、魚を様々な料理に簡単に利用できるよう、「３枚下ろし（フィーレ）を冷凍加工した食材」の製品化などに取り組むとともに、魚食普及の一環として島内外の学校給食等へ水産物の加工品の提供やなどに積極的に取り組む。
③ 一本釣り及びかつおまぐろ漁業者は、早朝や夜間で異なる漁場ポイントのデータを蓄積し、現在の４００ｍ以深のまぐろ立て縄漁業を４００ｍ以浅に範囲を広げるなど新漁法による試験操業の取組を実施することにより、メバチ等の漁獲割合を上げるとともに、漁具回収時間の短縮を図る。（現在は主に、早朝に、４００ｍ以深で操業を行っているが、夜間でも、また４００ｍ以浅でも、漁獲可能なポイントを探して試験操業を行い、漁獲データを蓄積することにより、漁獲量の増大を図る。） また、キンメダイ漁業については、現在ほとんど漁獲が出来ていないため、東京都島しょ農林水産総合センター等と協力し、漁具の改良や漁場の探索を検討する。
④ 小笠原で昔から食用としているウミガメの産卵・生息環境を保持し、安定的に資源を確保するため、現在、年５回程度、参加者を一般公募し実施している海岸清掃の取り組みを継続・推進していくとともに、かめ漁業者は、漁期の制限、年間漁獲数（５５頭）、甲長６０ｃｍ以上の漁獲制限を引き続き保持する。（ウミガメは、昔は、離島であるがゆえ、食用とする家畜がいないため、島民の動物性蛋白質を摂取する代用として食されていた。現在、お祝い事などの時に解体したかめ肉を、煮込みや刺身にして、郷土料理として食されている。かめ肉には、独特のかめ臭が有り、一般的に敬遠されることが多いため、飲食店では、観光客用に香辛料でかめ臭を消して出されている。）
http://www.jfa.maff.go.jp/j/bousai/pdf/tokyo_chichijima.pdf