兵庫県|兵庫県地域水産業再生委員会西二見部会

西二見漁業協同組合

取組概要 「むかし海苔」の本格販売と明石産水産物の大都市でのPR強化
キーワード ノリ自動乾燥機
かいぼり
出前授業
販路 その他
取組タイプ 新商品開発
魚種 ノリ
マダイ
タコ

浜プランの取組内容

① ノリ生産量及び生産額の増大
・ノリ養殖業者全員で栄養塩不足による色落ちに対応するため、2期作を止め、秋芽網のみを用いた1期作への移行により生産枚数が増加したことを受け、色落ちの少ない秋芽網において張込み枚数を増やして品質向上を図るとともに生産枚数を増大させる。
・ノリ養殖業者は、古くなった乾燥機の代わりに新型の大型ノリ自動乾燥機を導入することにより、ノリ生産枚数を増大させる(色のある内により多くのノリを生産する等)とともに、品質の向上(品質の安定化、異物混入等によるロス率の低減)を図る。
・ノリ養殖業者は県漁連と連携し、昔ながらに粗く刻んだ海苔を、素早く抄き乾燥させた「むかし海苔」を本格的に販売する。
・漁協は、ノリ養殖業者と協力し、消費者に美味しさを伝える観点から、やわらかな新芽を初摘みした海苔(養殖ノリは通常10回程度摘採を行うが、摘採回数を重ねるほどノリは硬くなっていくことから、一番最初に摘んだ初摘みノリはお茶で言うと新茶にあたり珍重される)にこだわり、高温で焼くことでさっくりと歯切れ良く加工し、新たに販売を開始する。また、地元農協の直売所での販売を検討する他、1月に開催されるもちつきイベント等にも積極的に参加するとともに、明石ノリの統一ロゴやポスターにより、消費者に対して明石ノリの美味しさをPR し、消費拡大を引き続き図る。
② 魚価の向上
・マダイについて、漁船漁業者は、明石ブランド向上に向け、活力を高い状態で保持させるため、冷水機を活用して水温を下げるなど温度管理を徹底し、港まで運ぶ。また、港から運搬車で、搬送する際も、水温を一定に保ち、コンテナの中に一匹ずつ仕切りをする等、獲れたままの品質を保持するよう努める。
・漁協は漁業者、明石市漁業組合連合会と連携し、明石ダイ、明石ダコなど明石の水産物について、前年までの大阪の百貨店や東京丸の内でのプロモーション活動の経験を踏まえて、飲食店をターゲットとした大阪での商談会(ぐるなびを活用)に参加し、明石産の水産物を使ってもらうことで、より一層のPR を行い、明石産品の販路拡大や消費拡大に繋げ、漁業収入の向上を図る。
③ 漁場環境の保全と資源量の増大
・全漁業者で海底耕耘、ため池のかいぼり等、漁場環境の保全にかかる活動を推進する。特に、農業者等と連携して行うため池のかいぼりは、ため池底の泥が豊富な栄養塩を含み、ノリ育成に有効と考えられることから、ノリ漁場周辺に流れ込む河川周辺を重点的に行う。また、栽培漁業や資源管理等に積極的に取組むことにより、資源の増大を図る。
小型底引き協議会としてマダコの減少傾向にあることから、子持ちの親だこをノリセット内に放流し一定期間禁漁とする取り組みを行う。
市漁連として産卵用のたこつぼの投入を継続して行う。
・漁業者は、マダコ資源の保護のため、抱卵している「子持ちダコ」が入ったタコつぼを母ダコごと海に戻す「子持ちダコ再放流事業」に取り組む。
④ 魚食文化の普及啓発
・漁協は、明石市漁協女性部連合会が行う料理教室に協力し、地元の魚を学校に納品するなど地域の小中学生や食育活動を実施している団体に引き続き魚食普及活動を行い、地元水産物のPRを行う。
・漁協は漁業者と連携し、半夏生の日(雑節の一つ)にタコを食べる風習を広く知ってもらうため、学校給食用に明石ダコを提供するとともに、地域のイベントに合わせてタコ漁業等についての出前授業を行う。
⑤ 意欲ある漁業者の育成と新規就業者の確保
・役員8 名を中心として計画的な漁業経営を行い、指導的漁業者となるため、様々な分野の研修に参加し、自己研鑽に努める。
⑥ノリ養殖に係る広域の取り組み(県漁連)
・兵庫県漁連は、ノリの色落ちなどの養殖リスクを極力軽減できるよう、県下の養殖海域の環境情報を調査し漁業者等に迅速に情報提供を行うため、環境観測装置を整備する。
・また、県下のノリ養殖を支えている兵庫県漁連の種培養施設、ノリ網への種付け作業に必要な施設、機器の整備を検討し、ノリ養殖の安定化、高品質化等を図る。


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※上記は、水産庁ホームページに掲載の浜プランの内容を転載しています。

浜プラン1期 取組内容

①ノリ生産量及び生産額の増大
 ・秋芽網のみの1期作への移行検討(色落ちに対応するため、2期作を止める)。大型ノリ自動乾燥機の更なる導入。
 ・初摘み海苔高温焼きや素早く抄き乾燥させた「あら剥ノリ」の商品開発。
②魚価の向上
 ・冷水機を活用した温度管理の徹底。
③漁場環境の保全と資源量の増大
 ・海底耕耘、二枚貝放流、農業者等と連携したため池のかいぼり等の漁場環境保全。
 ・抱卵子持ちダコ再放流。
④魚食文化の普及啓発
 ・地域の小中学生への食育活動、学校給食用に明石ダコ提供、地域イベントでのタコ漁業等の出前授業。

団体情報


JF・団体名 西二見漁業協同組合
住所 〒674-0094
兵庫県明石市二見町西二見1003-2
電話番号 (078)943-1105