長崎県|対馬地区地域水産業再生委員会(対馬地区上対馬町)

上対馬町漁業協同組合

取組概要 シャーベットアイスによる高鮮度保持およびトレーサビリティシステムを導入
キーワード 鮮度保持
ネット販売
販路 域外流通
取組タイプ 鮮度管理(冷凍・冷蔵技術など)
魚種 アマダイ
タチウオ
アジ
サバ
ブリ

浜プランの取組内容

①主要魚種であるアマダイ、タチウオに関しては、販売の一本化によりロットを揃えるとともに、シャーベットアイスによる高鮮度保持およびトレーサビリティシステムを導入し、安全・安心を訴求することで市場での販売価格を向上させる。
②サワラの規格や取扱手法を統一し、シャーベットアイスによる鮮度保持を徹底することで、安定した高品質を維持し、市場での価値向上に取り組む。
③サザエについては、筏を利用し、出荷時期の調整による高値販売を図るとともに、市場送りだけではなく、いつでも個人消費者にも販売できるような出荷体制を構築し、個人消費者への地元販売を促進する。
④他の魚については、魚種を選定し、規格の統一、鮮度保持をしっかり行った魚限定でタグを取り付けて差別化し販売する。
⑤飲食店、消費者へのネット直接販売をすることで仲買の手数料を省き、漁業者の手取りを向上させ、また、テレビCM 等を利用したPR を計画する。
⑥採貝藻漁業者は、藻類や貝類の無給餌養殖を試験的に行い、経営の多角化を模索する。
⑦種苗放流、磯焼け対策、魚礁整備等の漁場管理を実施し、資源の維持・管理を行う。
⑧抜本的な漁業者の減少対策として、若いIターン、Uターン者の新規就業を促進し、また、後継者向けの魅力発信に力を入れる。
⑨外国人材も視野に入れた乗組員の確保により、効率的な操業体制を整える。


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※上記は、水産庁ホームページに掲載の浜プランの内容を転載しています。

浜プラン1期 取組内容

①主要魚種であるアマダイ、タチウオについて、一本釣り、曳き縄、延縄漁業者は、販売形態を共同販売に一本化しロットを揃えるとともに、新たなトレーサビリティシステムの導入、基準を満たしたものを差別化魚価向上を図
【当年取組】漁協と一本釣り、曳き縄、延縄漁業者は、共同販売体制を確立する。
トレーサビリティシステムについては、前年の運用結果等を踏まえ、改善点等あれば対策を講じる。本システム導入の効果については、漁業者に広く周知を図るとともに、他魚種への応用を検討する。また、策定した取扱手法のマニュアルにより、漁業者全員で統一した取扱を徹底する。
②サワラについては、市場ニーズを的確に把握し、ニーズにそった鮮度保持手法、規格の統一を確立させ、漁業者全員で統一して実施することで価格向上を目指す。
【当年取組】漁協と延縄漁業者は、策定したマニュアルに基づき、漁業者全員で取扱手法を統一して出荷する。
③サザエは、出荷調整用の生け簀を整備し、時化の時や年末等、高価格の望める時期に出荷して価格向上を図る。
【当年取組】採貝藻漁業者は、整備した漁港内の出荷調整用の生け簀を活用し、市場価格等の情報を基に高価格時の出荷を行う。
④上記以外の魚種については、的確な処理による鮮度保持(水氷の割合・神経〆等)を行ったものをタグをつけて差別化して販売することとし、魚種を選定し取扱手法のマニュアルを作成する。
【当年取組】漁協と漁業者(刺し網を除く)は、初年度に選定した魚種について、策定したマニュアルに基づき漁業者全員で統一した手法でネット販売も併用しつつ出荷する。更に、新たに選定した魚種についてもマニュアルを策定する。本取組の結果等を踏まえ、魚種を拡大していく。
⑤延縄漁業者や曳き縄漁業者が構成する漁業者グループ及び漁協は、特に新鮮な鮮魚、差別化した魚等を漁業者の顔が見える形で、ネット販売による直販を行い、より高価格での販売を行う。
【当年取組】漁業者グループはHPでの販売を進め、HPの知名度向上や直販体制の確立と強化を図る。漁協は、本取組の成果等を漁業者に周知し取り組むグループの拡大を図るとともに、HPによるネット販売を実施する。
⑥採貝藻漁業者は、無給餌で手間のかからない藻類(ヒジキ)を拡大するとともに、県の指導のもと新たに貝類(ホタテ・ヒオウギ)の養殖を導入し、経営の多角化を図る。
【当年取組】採貝藻漁業者は、これまでの養殖試験の結果を踏まえ貝類養殖を本格的に実施する。
また、藻類養殖に着業する者を着実に増加させる。
⑦全漁業者は、地区ごとに、アワビ稚貝放流・ウニの移植・駆除、イカ柴設置、稚魚放流等の根付け漁業の漁場環境の整備等を行い、効果を検証しながら資源の維持・管理を行う。
⑧漁協は、後継者の育成、新規漁業者の確保、育成に向け、県の「21世紀の漁業担い手確保推進事業」等を活用し、県・市と連携しながら、新規漁業者を積極的に受入れ、組合員の漁業士が中心となった指導により、新規漁業者を地域の中心となる担い手として育成する。

団体情報


JF・団体名 上対馬町漁業協同組合
住所 〒817-1703
長崎県対馬市上対馬町西泊206
電話番号 0920-86-2021