１. 釧路産スケトウダラの高品質化を図るべく、海水電解殺菌装置に
よる、船体、漁網、魚箱等を清浄し衛生管理の向上を図る。

２. 漁獲物の品質の向上を図るとともに、漁獲後の酸化を防ぎ長期保
存が可能となるシャーベット状の海水氷（シルク氷）を活用した
鮮度保持対策を実施する。

３. 低・未利用資源について、加工品などの開発を行い付加価値向上
に取り組む。

４. 全船規格統一を定めた韓国輸出向け『釧路沖底産スケトウダラ生
鮮魚発泡』の輸出強化。

５. 所属船のうち２隻のオッタ―トロール漁船は、プール制の導入や
共同操業による漁場の分散操業を実施しており、資源量に応じた
計画的な操業により、大漁時の魚価の値崩れを防ぐとともに、水
産資源を持続的に利用できる体制を継続する。

１. 水揚げの主体となるスケトウダラを、使用した料理を飲食店の協
力のもと、利用者へ提供するほか、釧路市と連携し加工品の試作
にも取り組む。

２.各種催事への参加や都市部での販売促進を行うほか、惣菜魚やス
ケトウダラの試食・調理方法をＰＲし、スケトウダラ、タラなど
地域資源を有効活用した消費拡大に取り組む。

３.平成２８年度に整備した漁協加工場にて「魚のさばき方や食べ方
を教える調理施設」を常設し、「加工品づくり体験」を通じ、広く
市民に、新鮮で美味しい釧路産の魚に興味や関心を持ってもらう
よう食育や地産地消の取組みを広げる。