釧路地域水産業再生委員会 | 釧路機船漁業協同組合、ミツウロコ食品㈱、釧路市
第3期(令和6~10年度)
再生委員会の構成員
対象となる漁業の種類
漁業収入向上の取組
コスト削減の取組
漁村活性化の取組
浜プランの取組内容
漁業収入向上のための取組
1. 釧路産スケトウダラの高品質化を図るべく、海水電解殺菌装置による、船体、漁網、魚箱等を清浄し衛生管理の向上を図る。
2. 漁獲物の品質の向上を図るとともに、漁獲後の酸化を防ぎ長期保存が可能となるシャーベット状の海水氷(シルク氷)を活用した鮮度保持対策を実施する。
3. 低・未利用資源について、加工品などの開発を行い付加価値向上に取り組む。
4. 全船規格統一を定めた韓国輸出向け『釧路沖底産スケトウダラ生鮮魚発泡』の輸出強化。
5. 所属船のうち2隻のオッタ―トロール漁船は、プール制の導入や共同操業による漁場の分散操業を実施しており、資源量に応じた計画的な操業により、大漁時の魚価の値崩れを防ぐとともに、水産資源を持続的に利用できる体制を継続する。
漁業コスト削減のための取組
1.沖底船9隻は、漁場までの減速航行やこれまで各船で行っていた漁場探索、データ収集、分析を共同で行うこととする。
2.漁業者は、船体メンテナンスなどを行う造船所・鉄工所を一社に集約し、機関故障などに備えた機関予備品を共同購入するなど船 体維持費の削減にも努めている。
3.中間検査・定期検査の指定期間の分散化計画を北海道運輸局釧路運輸支局に提出することにより、経費の支出を平準化し経営の安定化に取り組んでいる。 3期目も、2期目の取り組みを継続し経費削減の取り組みを行う。
漁村の活性化のための取組
1. 水揚げの主体となるスケトウダラを、使用した料理を飲食店の協力のもと、利用者へ提供するほか、釧路市と連携し加工品の試作にも取り組む。
2.各種催事への参加や都市部での販売促進を行うほか、惣菜魚やスケトウダラの試食・調理方法をPRし、スケトウダラ、タラなど地域資源を有効活用した消費拡大に取り組む。
3.平成28年度に整備した漁協加工場にて「魚のさばき方や食べ方を教える調理施設」を常設し、「加工品づくり体験」を通じ、広く市民に、新鮮で美味しい釧路産の魚に興味や関心を持ってもらうよう食育や地産地消の取組みを広げる。

