小樽機船漁業協同組合

・ 沖合底びき漁網漁業者（3 経営体）と漁協は、ホッケについて、これまで主
にすり⾝向けとして取り扱ってきた「バラ揚げ（直接トラック積み）」を単価
の⾼い⽣鮮加⼯向け出荷量の拡⼤を⽬指し、⿂体サイズや⾊合いなどの基準
を設け船上で選別したものを「ポリ箱（プラスチック製⿂箱）詰め」に順次切
り替え、施氷による低温管理の徹底に努めることで、従来のすり⾝向けから⽣
鮮・加⼯⾷向けへの転換を図る。
・1 回の出漁の中で特に⽔揚後に短時間で出荷が可能な最終操業回に漁獲した
ホッケのうち、⼤中サイズのものは船上で選別し、発泡箱に下氷詰めにし、
また中⼩サイズのものは保冷コンテナにおいて⽔氷で冷やし差別化すること
で⿂価向上を図る。
・ ⼩樽機船漁業協同組合、漁業者、⼩樽市内⽔産加⼯業者によって設⽴された
「シーネット⼩樽機船ＬＬＰ」は地場⽔産加⼯の促進、需要の創出等を⽬的に
付加価値向上への取り組みをホッケ以外の⿂種にも拡⼤していくため、新た
にカレイ、ワラズカ等の加⼯品開発に取り組み、また低利⽤⿂種（ソウハチ、
ウロコメカレイ、ハツメ等）を中⼼に輸出関連業者と連携してニーズ把握につ
とめつつ、冷凍加⼯品としての開発に取り組み、国内外への販路拡⼤を図る。
・いか釣り漁業者（1 経営体）は船内において選別を徹底し、ブロック凍結から
IQF（１本凍結）製品の数量を段階的に増やし、⼩売り出荷にも対応できるよ
うにすることで販売を増やし単価向上を⽬指す。