小樽機船漁業協同組合

沖合底びき漁網漁業者（3経営体）は、ホッケについて、これまで主に
すり身向けとして取り扱ってきた「バラ揚げ（直接トラック積み）」を
単価の高い生鮮加工向け出荷量の拡大を目指し、魚体サイズや色合いな
どの基準を設け船上で選別したものを「ポリ箱（プラスチック製魚箱）
詰め」に順次切り替え、施氷による低温管理の徹底に努めることで、従
来のすり身向けから生鮮・加工食向けへの転換を図る。
・ １回の出漁の中で特に水揚後に短時間で出荷が可能な最終操業回に漁
獲したホッケのうち、大中サイズのものは船上で選別し、発泡箱に下氷
詰めにし、また中小サイズのものは保冷コンテナにおいて水氷で冷やし
差別化 することで魚価向上を図る。
・ 小樽機船漁業協同組合、漁業者、小樽市内水産加工業者によって設立
された「シーネット小樽機船ＬＬＰ」は地場水産加工の促進、需要の創
出等を目的に付加価値向上への取り組みをホッケ以外の魚種にも拡大し
ていくため、新たにカレイ、ワラズカ等の加工品開発に取り組み、また
低利用魚種（ソウハチ、ウロコメカレイ、ハツメ等）を中心に輸出関連
業者と連携してニーズ把握につとめつつ、冷凍加工品としての開発に取
り組み、国内外への販路拡大を図る。
・ いか釣り漁業者（1経営体）は船内において選別を徹底し、ブロック
凍結からIQF（１本凍結）製品の数量を段階的に増やし、小売り出荷にも
対応できるようにすることで販売を増やし単価向上を目指す。