① 品質・衛生管理体制向上策
　漁業者は、魚種・漁獲状況に応じて日帰り操業、時間短縮操業を行い、漁獲物の鮮度・品質を保持し魚価向上を図る。特に底びき網漁業では、鮮度低下が早いヤリイカ操業では日帰り操業、その他魚種においても漁場に近い水揚港を選択する。
漁協、漁業者は、水産試験場から品質・衛生管理に関する助言・指導を受けることにより、市場における水揚物の鮮度・品質の保持や衛生管理体制の改善・向上を図る。

② 水揚物の付加価値向上策
漁協と漁業者は、水揚物を原料とする凍結品の生産・販売体制を協議・検討する。また、漁協は、市場食堂で大津産地魚料理を提供することにより、魚価の向上を図る。

③　栽培漁業・資源管理型漁業の推進と磯根資源の有効利用
　　漁業者は、ヒラメ、アワビの種苗放流により資源の増大を図るとともに、持続的な資源利用のため、他地区の漁業者とも連携し、漁業種類ごとに自主的に定めたルールのもとで操業する。
沿岸小型船漁業者は、漁場の監視と保全、種苗放流、漁獲管理により磯根資源を有効に活用するとともに、蓄養出荷による魚価向上を図る。

④　魚食普及・消費拡大対策
漁業者、漁協は、市が開催するイベント等において、水産加工業者
等と連携しながら、地域水産物の試食・販売を行い、地域水産物の認知度向上やイメージアップを図る。
　また、市、漁協、漁業者は、定期的な水揚物の放射性物質検査を実施し、結果を公表することにより大津産水産物の安全・安心を確保する。

漁協は、市場食堂における地魚料理の提供を通じ、観光客等への漁業や魚食に対する理解促進とともに地域の活性化を図る。
また、漁協、漁業者が生産した大津産水揚物を原料とする凍結品の活用を協議・検討する。