福井市漁業協同組合

１．地元水産物の付加価値を向上させる取組
底曳網、定置網、刺網、一本釣漁業者は、漁協と協力して、漁獲物の活締め、
神経抜き処理を実施することで徹底した高鮮度出荷を推進し、魚価の向上を目
指す。加えて、漁獲物の規格の統一化を図り、更なる高付加価値化を推進する
ため、市場流通業者等の関係者との協議を開始し、市場ニーズを把握する。
漁業協同組合は、県、市と連携し、漁業者を対象とした鮮度保持のための
活締め講習会や市場ニーズに合致した神経抜き等の講習会を実施して、漁獲
物の高付加価値化を支援する。
２．漁場環境を改善し、漁獲量を向上させる取組
漁業協同組合は、漁場環境を改善するための海底耕耘を実施することによ
り、将来における漁獲の向上を図り、もって漁業者の所得の向上を目指す。
・一本釣漁場や刺網漁場を対象とした沿岸海域での海底耕耘：２ｋｍ２
・底曳網漁場を対象とした沖合海域での海底耕耘：１２ｋｍ２
３．漁業資源を確保する取組
漁業協同組合は、水産資源を回復させるための種苗放流を実施することに
より、将来における漁獲の向上を図り、もって漁業者の所得の向上を目指す。
・ヒラメ 36,000 尾、マダイ 12,000 尾、アワビ 9,000 個
４．その他の取組
一部の定置網漁業者は、荒天により休漁日が増える冬季において、新たな
収入源を確保するため、トラウトサーモン養殖に取り組む。初年度（２７年
度）は約４００尾を出荷したが、２８年度はさらなる増産を目指す。また、
安価な輸入サーモンの増加に対抗するため、高性能の微粒砕氷機を導入し、
品質の高いサーモンを出荷することで差別化を図る。
漁業協同組合は、県、市と連携し、地元の小中学生や一般の方を対象とし
て地元水産物を使った料理教室を年６回程度開催し、地元水産物の消費拡大
や魚食普及に取り組む。