京都府漁業協同組合（定置網漁業）

（１）活魚・活〆出荷による漁獲物の高鮮度、高品質化の促進
①サワラ、ブリ類（ブリ・マルゴ・ハマチ銘柄を含む）の活
〆の実施、徹底及び高鮮度出荷物を増加させる。
＊１年目は活〆に取り組む漁業者を１経営体増加させる。
②漁協は、野〆との価格差が大きく、取引先からの評価が高
い 6～20ｋｇの小型マグロ（中シビ）について活〆をして
いない漁業者への助言、指導等を行う。
③活魚施設のない地域（舞鶴大浦・宮津・養老・伊根等）へ
の施設整備に向け協議をする。
④舞鶴市場で活用が進んでいる「魚活ボックス」の導入数の
増加や他産地市場への導入等を協議する。
（２）漁獲物の出荷販売方法の改善
①漁獲量が多いものの生産現場での選別が行われていないス
ズキをモデルケースに、統一的な選別基準の設定に向けた
協議を進める。
②漁協は、市場の衛生管理を見直すため、ＨＡＣＣＰの導入
や必要な施設整備等について有識者、業者等と協議する。
③生産現場と市場間の漁況情報共有の迅速化に向け、ユビキ
タス魚探等ＩＣＴ技術の活用も含めた検討をする。
（３）既存ブランド品の品質向上による魚価の向上
①漁業者、流通業者及び漁協は、ブランド化の取組を進めて
いる「京鰆」の品質の安定、向上を目指し、統一基準を定
めた生産出荷マニュアルの作成に向け協議をする。
（４）漁獲物の販売促進ＰＲ、魚食普及
①漁協の加工部門で製造した商品の地元学校給食への提供を
継続し消費拡大を図るとともに、地元外の学校への提供を
協議する。
②漁協のプライベートブランド商品の開発に向け、大手量販
店等と具体的な協議を行う。