【大中型まき網漁業】
（１）周辺環境整備
山陰旋網漁業協同組合は、高度衛生管理型の共同利用冷凍冷蔵施設及び高度衛生管理に必要な機器類の整備を進め、水産物の冷凍保管能力と魚価の向上を図るとともに、加工原料向け輸出魚のアジ、サバ、マイワシ、ブリ類等を冷凍することで輸出対象物を増やし、海外への販路拡大及び単価向上を図る。また、既存の共同利用冷凍冷蔵施設の改修を進める。
（２）水産物の付加価値向上
・大中型まき網で漁獲されるクロマグロについて、夏季の漁獲時期以外でも流通できるよう冷凍加工に取り組む。
（４）海業による漁業者の収入の拡大
・山陰旋網漁業協同組合は、直売センターの直営店において水産物を販売し、販売数量及び単価向上を図る。また、直売センター内の飲食スペースでの食の提供によって所得向上を図る。

【べにずわいがに漁業】
（２）水産物の付加価値向上
①漁獲物の高鮮度化
・べにずわいがに漁業者は、省エネ・高鮮度機能型の漁船を用いて操業し、漁獲物の高鮮度化に努める。
②活ガニ出荷の推進
・一航海（１週間）の最終水揚げ分の一部で基準を満たすものを活ガニとして出荷する。また、船名を記載したタグを作成し、活ガニに取付けることにより消費者の認知度向上、イメージアップ、単価向上を図る。
③小A③規格ベニズワイガニの出荷
・主に加工用で取引される小B規格から、身入りの良いものを選別して小A③規格として販売することで、単価向上を図る。

【沿岸漁業】
（１）周辺環境の整備
①産卵基や採苗基の設置
・鳥取県漁協境港支所の漁業者は産卵期にバイ産卵器を１００基設置し、産卵を促進させることでバイの資源回復を図る。
・鳥取県漁協境港支所の漁業者はナマコ採苗器を設置してナマコの増殖を図る。
②種苗放流
・鳥取県漁業協同組合境港支所の漁業者は、ヒラメの種苗を６万尾放流することでヒラメの資源回復を図る。
・鳥取県漁業協同組合境港支所の漁業者は、アワビの種苗を３千個放流することでアワビの増産を図る。
③小型底びき網への新規着業
・鳥取県漁業協同組合境港支所は、就業者フェアなどを通じて新規就業者の確保に努める。また、新規就業の見通しがが立った場合は、新たな漁船の取得を検討する。
（２）水産物の付加価値向上
①新市場整備に伴うヒラメ等の活魚出荷推進
・鳥取県漁業協同組合境港支所の漁業者は、新市場を活用して、ヒラメ等を活魚出荷する。
（３）水産物の販路拡大
①生産者と流通・加工業者のタイアップによる未利用資源の活用
・鳥取県漁業協同組合境港支所の漁業者は、未利用資源の活用について流通加工業者と協力し、学校給食として食材提供を検討する。

【養殖漁業】
（２）水産物の付加価値向上
①養殖魚のブランド化
・鳥取県漁業協同組合境港支所の養殖漁業者は、海面および内水面においてギンザケを継続的に養殖し、海面のものを「境港サーモン」としてブランド化して販売することにより、単価向上を図る。
②養殖魚の加工販売
・鳥取県漁業協同組合境港支所の養殖漁業者は、養殖魚のフィーレなど加工品を販売する。

【沖合底びき網漁業】
（１）周辺環境整備
① 経営指導
・鳥取県漁業協同組合は、沖合底びき網漁業者に対して、経営指導を行うなどサポート体制を強化し、漁業所得の増加を図る。
② 代船建造
・沖合底びき網漁業者は、省エネ・高鮮度機能型の漁船の建造を検討する。
③ 漁具倉庫整備
・鳥取県漁業協同組合は、漁具倉庫がないために生じている沖合底びき網漁業の諸問題（野ざらしでの保管による漁具の劣化、盗難のおそれ、交換時の運搬にかかる労力等）を解消するため、沖合底びき網漁船の係船場所付近に漁具倉庫を整備する。それにより、漁具の直射日光等による劣化
や盗難を防止するとともに、漁具交換の際にかかる労力、費用の削減を図る。
（２）水産物の付加価値向上
・鳥取県漁業協同組合境港支所の沖合底びき網漁業者は、松葉がに（ズワイガニのオス）を活ガニとして出荷し、単価向上を図る。

【鳥取県営境港水産物地方卸売市場整備・活用】
（１）周辺環境の整備
①　高度衛生管理型漁港・市場整備
・鳥取県は高度衛生管理型上屋（７号上屋、８号上屋）の整備を進める。
②　共同利用冷凍冷蔵施設の整備
・山陰旋網漁業協同組合は共同利用冷凍冷蔵施設の令和７年度中の完成を目指して整備を進める。
③　汚水処理施設の整備
・境港市は、汚水処理施設の改修を検討する
（２）水産物の付加価値向上
①　高度衛生管理型市場PR
・境港高度衛生管理型市場の供用開始に伴い、市場関係者は地元や首都圏で広報・宣伝活動を行うことで、境港に水揚げされる水産物の価格向上を図る。
②　衛生管理・品質管理向上にむけた監視体制、マニュアル作成
・漁業者及び市場関係者は、市場利用協議会で作成した､場内ルール､マニュアルに沿って運用を行い、衛生管理及び品質管理向上を図る。
（３）水産物の販路拡大
①漁港・市場を核とした輸出促進
・漁業者及び市場関係者は、鳥取県と連携し、輸出促進に向けた漁港・市場の課題を検証すると共に､海外調査や商談会・物産展への出展を検討する｡

（１）観光分野との連携
①市場見学ツアーの充実
・境港水産振興協会は、主に観光客を対象とした市場見学ツアーを実施する。また、外国語通訳者の派遣体制を整え、インバウンド需要の増加に対応する。県や直売センター等と協力して、ツアー内容の更なる充実を図る。
（２）食育・魚食普及活動の推進
①魚食普及イベントの開催
・水産関係者は、現在、境漁港で開催している「まぐろ感謝祭」「水産まつり」などのイベントを、市内の他の観光資源も活用しながら引き続き市等と協力して開催し、魚食普及を推進する。
・鳥取県漁業協同組合境港支所及び沿岸漁業者は、現在、境港で開催している「漁村市」などのイベントを、市内の他の観光資源も活用しながら引き続き市等と協力して開催し、魚食普及を推進する。
・水産関係者は、現在、境漁港で開催している「カニ感謝祭」などのイベントを市内の他の観光資源も活用しながら引き続き市等と協力して開催し、魚食普及を推進する。
・鳥取県は新市場に整備された調理実習室を上記イベントとの連携に用いたり、市内で開催される魚食普及を目的とした料理教室等に貸し出したりすることにより、魚食普及や食育を推進する。
②食育イベントの開催
・境港市は、漁業者、市場関係者、県等と連携し、市内の保育園、幼稚園等を対象とした食育イベントを継続して開催し、食育を推進する。