【沿岸漁業、定置漁業】
鮮度保持に関しては前期にも浸透を図ったが、まだ漁業者への技術の浸透
と意識向上は十分と言えない。このことから、漁協は漁獲物の鮮度保持に関
する技術研修会を開催してより一層の技術の浸透を図っていくほか、島根県
水産技術センターと連携して漁獲物の鮮度等の評価・分析を行い、これらの結
果を踏まえ、殺菌冷海水装置等を活用した温度管理、活け締め等の取組を検
討する。
また、漁業者は水産多面的機能発揮対策事業を活用して藻場保全の取組を
行い、漁場環境の保全を図る。
【まき網漁業】
まき網漁業者は、島根県水産技術センターと連携して漁獲物の鮮度等の評
価・分析を行い、これらの結果を踏まえ、温度管理等の取組を検討する。
【沖合底びき網漁業】
漁業構造改革実証事業に基づいて実施する漁獲物の高鮮度化とそのブラン
ド化（「沖獲れ一番」）について、島根県水産技術センターと連携しての漁獲物
の鮮度調査、仲買人からの意見聞き取り等を行い、その結果のフィードバック
と併せて鮮度保持技術に関する研修会を開催し技術の浸透を図る。また販路
を拡大していくためにポスターやチラシの配布、イベントへの出展等により漁
獲物の地元認知度向上を図っていく。
【漁港能力の強化】
年度内に沖合底びき網等を取り扱う高度衛生管理型市場が完成することを
踏まえ、荷捌き作業の省力化等、効果的な運用方法を検討する。