音戸漁業協同組合

○かき天然採苗の安定化
・漁業者等は，かき幼生分布調査や餌の多い広島湾北部海域への親貝筏の
設置を行うとともに，関係機関が実施した採苗に係る調査結果の情報共有
を図るなど，安定的に種苗を確保するための取組を実施する。
・漁業者団体は，国，県，市等と連携して，科学的根拠に基づいた種苗の
安定確保の仕組みの再構築を図る。
○HACCP に沿った衛生管理
・漁業者団体は，県と連携し，かき作業場において HACCP に基づいた衛生
管理を実施するための手引書を作成する。
・漁業者は，HACCP に基づいた衛生管理計画を作成し，各種作業を記録・管
理する。
○かき消費拡大対策
漁業者団体は，地元マスメディアを活用し，かきの PR を行うことで県内に
おいて消費拡大を図る。
○安心安全対策の充実
漁業者団体は，仲買・加工業者団体と連携し，漁期中（11 月～翌年２月）
にノロウイルス検査を週２回実施することで，単価の高い生食用かきの出荷
量及び前期の取組で達成した高単価の維持に努める。