（１）取扱い高度化・販路拡大による単価向上を通じた漁業所得向上
ア　釣り漁業・建網漁業・はえ縄漁業
町及び漁協支所が、専門家を招聘した勉強会や研修会を実施し、全漁業者に対して、漁獲物の単価向上のために必要な選別、神経〆、施氷技術について再度の学びなおしを実施するとともに、漁協支所と漁業者は、その実践において必要な体制および地区で統一した品質を担保するための申合せ（ガイドラインの策定）などを検討する。
また、令和２年５月に開設された、観光流通拠点施設（みなとオアシス佐田岬はなはな）における販売及びECサイトによる漁協支所の直販事業に取組み、地元流通を主軸とした三崎ブランドの定着を目指す。

イ　採貝・採藻漁業
アワビ、サザエ、ウニ、ナマコについて、漁協支所の指導の下、漁業者は、サイズ選別や採捕後の処理を徹底し、品質の高度化を図る。また、漁協支所と町は、販売に関し、これまでに構築されている大都市圏への販売網と合せ、観光流通拠点施設における漁協支所の直販事業やECサイトでの販売を充実させ、本海域の特色である“素潜り漁”の物語りを前面に出した地元地域の特産としての販売網の構築について検討する。合わせて、アカウニに関しては、えひめ愛フード推進機構が認定する「愛あるブランド」の認定を受け、県外販路について拡大を検討する。
採藻漁業に関し、漁協支所の指導のもと、漁業者は、選別や不純物の除去、加工レベルの均一化を徹底し、高品質なヒジキや天草を安定的に市場に供給する。

（２）水産資源の保護に関する取組
ア　稚魚等の放流
　町と漁協支所は、関係機関と協力し、地区の重要な漁業資源であるヒラメ、キジハタ、メガイについて種苗放流を実施する。
　また、漁協支所は県の研究機関と協力し、放流効果の検証を行い、最適な放流場所等について検討する。

イ　漁場環境の保全
　漁協支所は、県が整備した、魚礁施設（魚礁、増殖場）を適切に管理するとともに、漁業者は磯磨き等の実践により、藻場や藻類漁場の漁場環境の維持・回復を図る。あわせて、採藻漁場における刈り取り過ぎない採藻を徹底し、持続的な漁場利用を徹底する。

（１）担い手育成に向けた取組
ア　新規就業者への支援
　漁協支所と町は、県や愛媛県漁協本所と連携して、新規就業希望者の説明会への参加や研修制度を用いた漁業体験などを積極的に行い、新規就業者が入りやすい環境創出に努める。また、新規漁業就業者育成強化事業を活用し、担い手の確保に努める。

イ　次世代への教育
　漁協支所と町は、稚魚の放流体験などを実施し、海の大切さや魚とのふれあい、魚食への興味・関心を高める取組を行う。また、町や漁協支所は、出前事業等に積極的に参加し、子供たちが漁業にふれあう機会を設け、職業としての理解を深めることにより、将来の担い手確保に向けた取組を行う。

（２）佐田岬の魅力を伝え、交流人口を増加させる取組
風光明媚な眺望を主要な観光資源とし、漁業者が地元の観光公社と協力して、地元の漁師が案内する観光クルーズ船の運航などについて、検討を開始する。